Oppskrift på Easy Curried Potatoes - Aloo Curry

Aloo er en sydasiatisk betegnelse for poteter, og karri er et underskriftskrydderi fra India. I Surinam og Guyana, gir den lokale skotskroppens chili pepper disse poteter noe spark og en amerikansk aksent. Du kan erstatte chilipulver eller bare slippe ut pepper. Disse karrierte poteter har god smak og er lette å lage.

Hva du trenger

• 1 ss cumin frø
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• Valgfritt: 1 liten varm chili pepper (hakket)
• 1/4 kopp løk (finhakket)
• 4 store poteter
• 1 ts karri pulver
• 1 ts gurkemeie
• 1/2 ts cumin
• 1/2 kopp kylling kjøttkraft (eller vegetabilsk buljong)

Hvordan lage det

1. I en stor skillet, saut kumminfrøene i vegetabilsk olje i 2 minutter, eller til de er gyldne.
2. Legg hakket hvitløk, chili pepper (valgfritt) og løk og kok til det er mykt.
3. Skal poteter og kutt dem i 1/2-tommers kuber.
4. Legg poteter, karrypulver, gurkemeie, bakketoksin og kyllingbuljong, og lagkjøl over middels lav varme, rør av og til.
5. Fortsett å lage mat, legg til små mengder vann fra tid til annen for å holde potetene stikker, til potetene er ømme.

1. Etter at potetene er ømme, kok 2 til 3 minutter mer, eller til overflatene av potetene er litt sprø og gyldenbrun.
2. Serveres varm.

Serveringsforslag

Server med roti eller dhal puri flatbread for et deilig vegetarisk måltid eller som en brødside til et måltid som inkluderer kjøtt.

Kylling og fisk går spesielt godt med karri, som er den dominerende smaken i disse potetene. Server roasted eller grillet kyllingebryst eller flash-stekte kyllingfingre eller planker for en hyggelig smakparing. Eller bakt eller stekt flunder, torsk eller kveite ville også leke av karriebrønnen. Tanken er å ha en relativt mild og ukomplisert hovedrett for å la curried poteter skinne.

For grønnsaker, krydder blomkål eller friske grønne bønner med krydder du har brukt i poteter - kummin, gurkemeie, hvitløk og chili pepper - for å leke av poteter, men ikke ha akkurat samme smak.

Å velge en vin å gå med et måltid som senterer på en sterkt krydret karryfat, kan gjøre selv sofistikerte vin drikkere riper på hodene sine. En god tommelfingerregel å huske er at fordi karriene er krydret og varmt (og denne oppskriften legger til chili pepper), treffer en forfriskende og sprø drink på stedet. Litt søtere enn du kanskje vanligvis drikker, gir også en god sammenkobling. Hvis du foretrekker øl, ha din favorittlager. For vin, prøv en fruktig rose, en ikke-tørr Riesling eller Pinot Gris.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre.Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!