All-American Buffalo Kyllingvinger Oppskrift

Dette er en bakt versjon av de berømte Buffalo kyllingevingene oppfunnet av eierne av Anchor Bar i Buffalo, NY. Det er litt sunnere enn den dype stekt motstykket, men hver deilig - og til ære for den opprinnelige parabolen, sørg for å servere disse krydrede vingene med ostepipen og selleripinner.
De fleste av oss tenker på Buffalo vinger som bar eller Super Bowl mat, men med deres akkompagnement av selleri pinner og kremaktig blå ost dressing, gjør de også et ganske godt tilfeldig måltid. Disse vingene er varme, men hvis du liker dem, må du passere ekstra varm saus rundt.

- 9 ->

Hva du trenger

• 4 til 6 selleri ribber
• 4 pounds kyllingvinger (trommer og vingetter, se oppskriftsnotat nedenfor)
• 2 ss vegetabilsk olje
• salt smør (kosher)
• svart pepper til smak
• 1/4 kopp allsidig mel
• 1 ss chilipudder (chipotle chilipudder)
• 1 klype cayennepepper
• 1/4 kopp smør
• 3 til 4 ss saus (f.eks. Frank's eller Goya)
• 1 ss eddik eddik
• Til Blue Cheese Dressing:
• 1/2 kopp rømme
• 1/2 kopp majones < 2 ounces blå ost (smuldret)
• 1 grønn løk (tynt skiver)
• 1/4 teskje salt
• 1/4 teskje sort pepper

Hvordan lage det

1. Lag dressingen: I en middels bolle kombinerer du rømme, majones, blåost, grønn løk, hvitløk, salt og pepper. Dekk og avkjøles minst 1 time. Skjær selleri i tynne pinner. Soak selleri i en bolle med is og kaldt vann minst 30 minutter og opptil 1 time.

2. Forvarm ovnen til 425 ° F. Skyll kyllingvingene under kaldt rennende vann og tørk dem med papirhåndklær.
3. I en stor bolle kaster kyllingvingene med vegetabilsk olje og krydser med salt og sort pepper.

I en liten bolle, visp mel, chilepulver og cayenne. Stryk melblandingen over kyllingvingene og kaste til frakk. Overfør vingene, hudsiden oppover, til 2 store rimmede bakervarer og bake dem i ca 45 minutter, snu til og med, til de er skarpe.

4. I en stor skillet smelter smør over middels lav varme og rør i varm saus, eddik og salt etter smak. Legg de bakte vingene og kaste til frakk.
5. Overfør de bakte vingene til en serveringsfat og server dem med blåostdyp og selleripinner. Klem litt limejuice på blåost-dressing, hvis ønskelig.

Oppskriftsk Note

• For å kutte hele kyllingvinger i snitt, plasser dem på et skjærebrett og kutte vingespissene, kaste bort eller reservere dem til en annen bruk, slik som lager. Del den gjenværende delen av vingen ved å kutte mellom skjøten.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!