Alt om eldderblomster, velg, plukker og oppskrifter

Å lage Elderflower Cordial. Getty Images

Flammende juni, som vanligvis lovet væretvis, bringer med seg mange gleder, ikke minst overflod av kremete hvite Elderflower-blomster som dripper fra trærne. De er umiskjennelige med sin haste duft, så ikke forvirre dem for andre blomster. Plukking blir uimotståelig med muligheten til å plukke dem friske så kort.

Det er regler og tips når du velger Elderflowers, og du finner all veiledningen du trenger i linken under.

Her er noen få:

Eldre blomster er gratis, men det gjør … MER ikke betyr at du kan bryte over andres eiendom.
Vakk bort fra trafikkforurensning da dette kan ødelegge blomstene.
Velg bare på tørre dager.

Flere tips om å plukke og velge Elderflowers

Neste side: Hvordan bruke Elderflowers for drinker

Fortsett til 2 av 3 nedenfor.

02 av 03

Hva kan du gjøre med eldre blomster: Drikker

Elderflower Cordial. Getty

Elderblomstene er spiselige, men bladene, kvister og røtter er giftige, som de svarte bærene som vises senere i året, og aldri bør forbrukes. Bærene, når de tilberedes, kunne bli spist, men best unngås, men hva de kan brukes til, er Elderberry Wine på høsten.

Men tilbake til blomstene, selv om du kan spise dem, er det å foretrekke du gjør dem til noe, og den vanligste oppskriften er den for

Elderflower Cordial , som også er kjent som Elderflower Syrup. Den … MER hjertelig / sirup fortynnet med vann og med is gjør en forfriskende drink på en varm sommerdag. Men hjertelig er ikke den eneste drikken du kan gjøre.

Elderflower te

er også forfriskende, en restorativ og høy i antioksidanter. Å drikke te på kort sikt er bra, men bør ikke sikkerheten på lang sikt være fastslått.

Elderflower Champagne

er faktisk lett, musserende vin med relativt lavt alkoholinnhold. Det bør alltid serveres kjølt. Å lage Champagne er ikke mer komplisert enn å gjøre det hjertelige, selv om du vil trenge sterke flasker og ordentlige champagneplugger og ledninger som kan bestilles online.

Neste side: Slik bruker du Elderflowers i matlaging

Fortsett til 3 av 3 nedenfor.

03 av 03

Hva kan du gjøre med eldre blomster: Søt og salte mat

Elderflower og Honey Ice Cream. Getty Images

Etter å ha funnet ut at det er giftig å spise kvistene og bladene i Elderflower, og blomstene ikke rådes, er den beste måten å få størst mulig nytte av denne duftende blomsten, ved å bruke hjertesirupen i matlaging. Så heftig er duften at selv med sitron og sukker er det fortsatt der, og det er denne deilige duften som blir gitt til maten.

Bruk hjertelig i oppskrifter fra gelé til is, kaker, boller, dressings, tilsatt pisket krem, til og med til duftbær og frukt for … MER smakfulle retter. Så uendelig er bruken av det, når du gjør det hjertelige, gjør det mye.

Den hjertelige liker ikke å møte for mye varme, så i de fleste oppskriftene legges det til i slutten av matlagingen.

10 av de beste oppskrifter ved hjelp av Elderflower Cordial