Blåbær - tips og oppskrifter for blåbær

Blåbær er klumpete prikker med søt tart. Hot-house, dyrket og utlandet blåbær er tilgjengelig året rundt, men bare utvalgte lokale bær er tilgjengelig i mye av Nord-Amerika en gang mellom juni og august.

• 01 av 06

  Vildblåbær, Kultivert Blåbær

  

  blåbær. Foto © Molly Watson Vilde blåbær tendens til å være mindre og har mer konsentrert smak, dyrket blåbær er større og saftigere, som de som er vist her. Pass opp for smakløse blåbær, som er blitt altfor vanlige. Heldigvis vil de fleste leverandører på bøndermarkedet gi deg en smak av deres varer før du kjøper.
• 02 av 06

  Velge Blåbær

  

  Blåbær på Jean Talon Market i Montreal. Foto © Molly Watson Til og med helt modne blåbær har ikke mye lukt (spesielt i forhold til andre sommerfrukter), så bruk øynene dine først: Se etter mørkblå blåbær som har en svakt hvit-sølvaktig blomst på dem . Unngå lilla eller grønne bær og pintbeholdere som inkluderer dem siden det er et tegn på at blåbærene ble plukket utiskriminert og ikke i topp.

  For det andre, bruk hånden din. Blåbær bør føle seg tung for deres mengde.

  Tredje, gi noen bær en smak. De burde … MER briste når du biter dem og blir terte, men søte.

• 03 av 06

  Matlaging med Blåbær

  

  Blåbær og Jam Tart. Foto © Molly Watson

  Som med de fleste ultraferske frukter, kan blåbær være på sitt beste når de spises ute av hånden. Men etter noen få pints av det, er det morsomt å begynne å lage mat med dem. Her er noen enkle, deilige oppskrifter for å komme i gang:

  • Denne Blueberry Fool kunne ikke vært enklere å lage - bare knust blåbær og søtet pisket krem. Likevel er det elegant og deilig. Den fungerer også perfekt med frosne bær.
  • Litt mer arbeid - men bare litt - vil gi deg en enkel, men tilfredsstillende Blueberry Almond Crisp … MER
  • Hvem elsker ikke Blueberry Muffins?
  • Like god er en god Blueberry Yogurt Cornmeal Cake
  • Gjør frokost deilig med Blueberry Turnovers
  • Bland ting med Blueberry Shortcake
  • Avkjøl med Blueberry Sorbet eller Blueberry Ice Cream
  • Hold det enkelt med en Blueberry and Jam Tart
  • Gå utover dessert med en Blueberry og Blue Cheese Spinat Salat
  • De som virkelig er dedikert til å gjøre ting fra grunnen, kan gi sin egen Blueberry Cordial et forsøk!
• 04 av 06

  Lagre Blåbær

  Plukk gjennom blåbærene når du kommer hjem og fjern eventuelle ødelagte, kuttede eller skadede blåbær (de vil skje raskt og skade de andre bærene) . Blåbær brukes best så snart som mulig. Du kan lagre dem på telleren i en kolander over en bolle med en ispakke i den for å holde dem kule hvis du skal spise dem innen en dag eller to.Ellers lagre dem i en lufttett beholder i kjøleskapet, men ikke i skuffen hvor det blir for fuktig. Bare plukket blåbær … MER vil holde opptil en uke riktig lagret.

  Merk: Skyll ikke eller vask blåbær til du er klar til å bruke dem - fuktigheten vil forkorte lagringsplassen betydelig!

  Fortsett til 5 av 6 nedenfor.
• 05 of 06

  Frysing Blåbær

  Frysing din egen store blåbærhøst er super lett. Skyll blåbær og klapp dem tørr. Legg dem i et enkelt lag på et rimmet bakeplate. Sett dem i fryseren til frossen solid, vanligvis over natten gjør det. Overfør til resealable plastposer, klem ut så mye luft som mulig, og hold frossen til klar til bruk. For de fleste bakevarer, kan du bruke bærene direkte fra fryseren - de vil avrimme som tærte eller tærte eller kake baker. Frosne blåbær er også deilig med … MER iskrem eller frossen yoghurt som en enkel, fruktig dessert.
• 06 av 06

  Voksende Blåbær

  

  Blueberry Bush. Foto © Molly Watson

  Å dyrke dine egne blåbær er den beste måten å få de ferskeste bærene på. Lær det grunnleggende om å tending din egen blåbær patch og vokser ditt eget blåbær. Se etter kultiver utviklet for din region og klima for de beste resultatene.