Alberta Rye Whisky Dark Batch Review

Alberta Rye Whiskey's Dark Batch er et unikt blandet rye whisky fra Canada som er den perfekte basen for gode cocktailer. Photo Courtesy: © Alberta Distillers Ltd.

Det er mange ganger i livet når du ønsker litt av dette og litt av det, selv om den spesifikke blandingen ikke alltid er tilgjengelig. Hvis en av dine ønsker er å ha den glatte, blandbare blandingen som er karakteristisk for en god kanadisk whisky med den smaken som bare finnes i rug whisky, så er Albert Rye Whiskey Dark Batch det perfekte alternativet.

Utgitt i april 2015, er Dark Batch den nyeste whiskyutgivelsen fra et av Nord-Amerikas beste rye whisky destillerier, Alberta Distillers Ltd i Calgary, Alberta.

Destilleriet ble grunnlagt i 1946, og deres mange års erfaring har skapt en rimelig og blandbar ny whisky som du vil smake på.

Canadian Blending Meets Rye Whiskey

Som jeg har opplevd personlig, er det ikke lett å blande whisky, og blenderne i Canada er noen veldig talentfulle mennesker, de er herre på dette håndverket. Skjønnheten i Alberts Rye siste skapelse er at de har tatt den ferdigheten og kunnskapen til et nytt nivå, ikke bare å lage en blanding av rug, bourbon og sherry, men ved å starte med en blanding av rugfisker.

Dark Batch begynner i to forskjellige stillbilder. I en gryte destilleres en batch av ruggen whisky for å skape et rikt smakfullt whisky. Denne er alderen i seks år i nye amerikanske eik fat med et nr. 4 karbon (det er 7 nivåer av karbon, 4 er den andre tyngste). Samtidig (eller seks år tidligere), gjør en annen sats med rug whisky det gjennom en kolonne fremdeles, og mottar deretter en 12 års hvile i brukte bourbon fat.

Denne andre batchen har både et høyere bevis og lettere smakkarakter.

Disse to rug-whiskyene blandes i like deler og nå begynner blandingen for flasken. I motsetning til mange kanadiske whiskyer beholder skaperne av Dark Batch ikke deres blanding en hemmelighet. Den ferdige whiskyen bruker 91% rugwhisky, 8% bourbon og 1% sherry.

Oppskriften er tydelig og klassifiserer dette som en sann rugwhisky (ikke kanadisk). Fokuset er absolutt på rug og bruker bourbon og sherry for aksenter. Dette er i motsetning til den typiske canadiske whiskyen, som er avhengig av korn- eller hvetebase, bruker deretter rug, sherry og andre ånder som smaksakenter. Skillet fra mange andre rugfisker er imidlertid den kanadiske beherskelsen av blanding.

Smaken av mørk batch

Den spiciness som betegner et rugg whisky forblir i Dark Batch, men det er ikke så dristig som mange av de andre ryene som er tilgjengelige i dag. Denne whiskyen har en fin balanse mellom krydder, søte og røyk, og det kan gjøre det mer attraktivt for et bredere publikum, spesielt drikker som liker kanadiske eller bourbon whiskyer og ennå ikke har utviklet ganen for et robust rug.

Nesen begynner med et lett krydder blandet med vanilje og eik. Ganen er overraskende un-krydret, i stedet merket med forskjellige smaker av honning og eik, som kombinerer for en herlig søt og dristig smak. Det er også noen røyke notater og en forlokkende tørket frukt undertone. Mørk Batch avsluttes lang og jevn og er ganske beroligende.

Blanding med mørk batch

Denne whiskyen er god alene, så hyggelig som noen andre whiskyer, men det skinner virkelig i cocktailer.

Denne skjønnheten er at den kan fungere i rug whisky eller Kanadiske whisky-cocktailer, faktisk ville det være bra i nesten hvilken som helst whiskyoppskrift du har. Det er balanse og smak er ideell for drinker.

Merket har en oppskrift som heter Rye Squeeze, som blander Dark Batch med ingefærøl (jeg brukte Q Ginger Beer) og to dråper Angostura Bitters med en oransje kil. Enkel og en flott introduksjon til Dark Batch.