Adobo Saus Oppskrift Med Hvitløk og Appelsinjuice

Canned chipotle chilis kommer ofte pakket i adobo, men du kan bruke denne jordige, rike sausen på mange måter. Denne hjemmelagede versjonen gjør en smakfull marinade eller kokesaus til kylling, svinekjøtt, biff eller fisk. Du kan legge interesse for supper og stuvninger med et par spiseskjeer adobo saus. Du kan drizzle den over grønnsaker, poteter eller ris til en sidefarge med karakter, eller bland det med ranch dressing eller majones for en salatoppdretter eller sandwichkrydder. Adobo saus i en lufttett beholder vil holde seg i kjøleskapet i opptil en måned.

- 9 ->

Hva du trenger

• 12 kopper vann
• 1/2 kopp hvit eddik (delt)
• 8 guajillo chiles (tørket)
• 8
• ancho chiles (tørket)
• 1/4 kopp olje + 1 spiseskje
• 2 kopper kylling kjøttkraft (eller biff eller vegetarisk)
• 2 ss tomatpuré
• 6 hvitløksklyv (skåret og hakket)
• 1 medium løk (skåret og terninger)
• 1 ts cumin
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts salt
• 1 ss meksikansk oregano
• 1 ts sort pepper
• 1 jalapeno hakket valgfritt for ekstra varme)
• 1/4 kopp sitronsaft
• 3/4 kopp appelsinjuice

Hvordan lage det

1. Legg vann og halvparten av eddik til en stor krukke.
2. Klipp toppene av chiliene og bruk en skje for å løsne og riste frøene.
3. Stek chiliene i varm olje i ca. 10 sekunder på hver side.
4. Legg chiliene til vannet og kom med koking. Dekk potten, slå av varmen og la chiliene suge over natten.
5. Kast bort væsken. Puree chiliene i blenderen med tomatpastaen, gjenværende eddik og et sprut av buljongen til det er glatt.

1. I en stor gryte suger hvitløk og løk i gjenværende 1 ss olje.
2. Legg til gjenværende kjøttkraft, chilepasta, krydder, jalapeno om ønskelig og juice. Smør i 30 minutter eller til sausen tykkes etter smak.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!