Aaloo Ka Bharta - Indisk stil Mashed Potato Oppskrift

Aaloo Ka Bharta eller krydret potetmos Indiansk stil har sitt hjem i delstaten Bihar i Nord-India. Server det med varm chapatis (indisk flatbread) toppet med ghee.

Hva du trenger

• 5 store poteter (mashed)
• 2 ss vegetabilsk olje (eller canola eller solsikkeolje)
• 1 stor løk (hakket veldig bra)
• 8 til 10 fedd hvitløk (hakket veldig bra)
• 1 ts cuminfrø
• 1 stk ingefær (1 tommers, revet)
• 3 tørrrøde chili
• salt til smak
• 2 ss sennepolje
• Garnér: hakket koriander forlater

Slik lager du det

1. Legg potetmos i en stor bolle og hold deg til side.
2. Varm vegetabilsk olje i en liten panne og legg kumminfrøene til den. Når frøene stopper spluttering, legg løk, ingefær og hvitløk og stek til det er mykt.
3. Legg dette til potetmos.
4. Rist de tørrrøde chiliene til de begynner å frigjøre sin aroma. Kryss grovt og dryss over potet.
5. Hell sennepoljen over potet og bland alle ingrediensene til å blande godt.

1. Garnér med hakkede koriander og server med varm chapatis (indisk flatbread) toppet med ghee.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!