9-Kylling Kylling Curry Krydderier Oppskrift
Lærkes kogebog - Frokost med kylling (September 2024)
Under den britiske kolonitiden ble karrieren servert med en rekke krydder som bananer, peanøtter og chutney. Hver krydder ble betjent av en annen tjener: en "gutt". Følgelig de mer krydderene du tilbød, jo flere gutter du hadde råd til og jo høyere status, så en 10-karrierkarri ble mer prestisjefylt enn en 5-gutt karri.
Krydderiene kan være alt som appellerer til deg, og ideen er at hver bit karry er forskjellig fra det siste som gir et kalejdoskop av smaker og smaker. Jeg finner at søte smaker er spesielt gode med karry, men salte og smakfulle smaker er også deilig.
Som mange slike retter, er det bedre den andre dagen, så få rester.
Hva du trenger
- 4 kyllinglår (utbenet, hudløs, kuttet i 1-tommers stykker)
- 1 ss peanøttolje (eller vegetabilsk olje)
- 1/2 tommers ingefær (skåret tynn)
- 1/2 jalapeno pepper (frøet og hakket)
- 1/2 løk (terninger)
- 2 hvitløkskreft (hakket)
- 1/4 kopp vann
- 1 ss eddik
- 1 / 2 kopp kokosmelk
- For krydderblandingen:
- 1 kanelpinne (smuldret)
- 5 hele kryddernøtter
- 1 ss karripulver
- 1/4 ts gurkemeie
- 1 laurbærblad < 3 kardemomme pods
- 1/2 teskjeer rød pepperflagg
- Til toppings:
- Valgfritt: krydret banan, 1/2-tommers terning
- Valgfritt: terning ananas, 1/2-tommers terning
- Valgfritt: Skiver med krydderblad eller mandarin segmenter
- Valgfritt: bacon, hakket
- Valgfritt: rosiner
- Valgfritt: Kokosflingter
- Valgfritt: Valgfritt: nøtter (peanøtter og cashewnøtter er gode)
- Valgfritt: mango chutney
- Slik gjør du det
Reduser varmen til middels lav, legg løk, hvitløk og jalapeno og fortsett å lage mat i to minutter. Tilsett kylling, vann og eddik, reduser varmen til veldig lav, dekk og kok i 90 minutter. Tilsett kokosmelk og varme grundig.
- Serveres over basmati-ris med toppings av valg.
- Jeg foretrekker et varmt Madras karrypulver. Påfyllingene kan være alt som er ønsket, men frukten er spesielt god.
Ranger denne oppskriften
Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!
Mulling Krydderier til Apple Cider Oppskrift
Mulled Apple Cider eller rødvin gjør en god godbit for høst og vinter sammenkomster. Gjør krydderpakker på forhånd for å gjøre mulling et snap.
Kinesisk Saus Oppskrifter-Sauser og Krydderier
En liste over klassiske og populære kinesiske sauser og krydder som vil hjelpe gjør oppskriftene dine så smakfulle som mulig.
Egg Curry (Andey Ki Curry) Oppskrift
Eggkarri gir en god komfortmat. Denne oppskriften fra Nord-Indisk er veldig lett å sette sammen. Det gjør en flott, ikke-tradisjonell frokost.