24 Oppskrifter for Great St David's Day Mat og drikke

Kylling, purre og walisisk Caerphilly OST Oppskrift. British Leeks

1. mars er St Davids Day i Wales, en dag for å feire både Wales og fabelaktig walisisk mat og drikke. St David's Day er en dag til ære for sin skytshelgen, en keltisk munk som spredte kristendommenes ord i hele Wales i det 6. århundre.

På dagen vil den walisiske ha på seg en påskelilje eller purre, to nasjonale emblemer i Wales. Purre er forbundet med St. David som det regnes sunt, dydig og med healing kvaliteter. Det kjøpte også mystiske dyder med påstander om at jenter som … MERE sov med en purre under pute på St David's Day, ville se deres fremtidige ektemann i sine drømmer!

Ikke så rart at preeksen har stor betydning i St David's Day Recipes og walisisk mat.

Wales kan være det minste landet på de britiske øyene, men dette på ingen måte gjenspeiler det store utvalget av gode råvarer å spise og drikke, det står høyt på en global skala. Den walisiske er kjent for sine kjøtt, fisk og sjømat, deres oster er unike, og de produserer til og med vin på Llanerch Vineyard nær Cardiff.

Fortsett til 2 av 5 nedenfor.

02 av 05

Start med en god walisisk frokost

walisiske pannekaker. Getty Images

Start St David's Day med en solid frokost. En full walisisk frokost er ikke komplett uten Laver-kaker. Selv om Laver-kaker er en viktig del av en walisisk frokost, kan de også serveres som en side retter med stekekjøtt.

Hvis du ikke vil ha en så stor frokost, er det alltid herlig Crempog (walisiske pannekaker).

Hva er en full frokost?
Rask og enkel Laver Cake Oppskrift av Gilli Davies
Crempog Oppskrift

Fortsett til 3 av 5 nedenfor.

03 av 05

Walisisk Rarebit og andre lette lunsjoppskrifter

Råskinn med purre og ost. British Leeks

Hvilket bedre valg for en lett lunsj eller en snack på St David's Day er en tradisjonell walisisk Rarebit. Det er forståelig nok en av de mest berømte rettene i Wales. Noen kaller det "koselig ost på toast", men det gjør ikke rettferdighet til denne deilige retteren.
Tradisjonelt er en walisisk Rarebit laget av en walisisk Cheddar-ost, og gir seg også vakkert til andre oster, spesielt en walisisk geiterost eller alternativt en Y Fenni-ost som inneholder sennepsfrø og ale.

En annen stor … MER rett for en lett lunsj eller til middag er en paj. Nedenfor er 2 oppskrifter for perfekte paier til St David's Day, begge med porrer, symbolet til Wales.

Kylling-, purre- og svampekake
Kylling, purre, ost og beskjærekake
Anglesey Eggrecept
Walisisk ost og purre Souffle
--1 ->

Fortsett til 4 av 5 nedenfor.

04 av 05

walisisk lam og oksekjøtt

Welsh Cawl. Getty Images

Walisisk hovedrett oppskrifter vil alltid ha lamm og biff, da Wales er kjent for begge. I den deilige oppskriften på Lambrok med honning og cider nedenfor som kommer fra Gilli Davies, er honning, cider og rosmarin også lokale walisiske smaker. Ginger har blitt nytes i Wales siden den ble brakt tilbake av Korsfarerne.

En annen oppskrift for å få mest mulig ut av den tidlige våren, walisisk lam er Stuffed Leg of Lamb. Hvilken bedre måte å servere den enn sakte stekt med skarp hvitløk og en god … MER saus. Lekkert serveres varmt, men denne oppskriften gjør også et herlig kaldt kutt for smørbrød og lette lunsjer.
Wales nasjonalrett av Cawl Cennin er tradisjonelt laget med lammekrok, bacon eller som i denne Cawl-oppskriften laget med biff og bacon.

Welsh Rib Eye Steak med pepparkornssaus

Welsh Cawl-oppskrift
Roast Leg of Lamb med Honning og Cider
Stuffed Leg of Welsh Lamb Recipe

Fortsett til 5 av 5 nedenfor.

05 av 05

Welsh kaker og puddinger

Welsh Cakes. Getty Images

Hvis du tror walisisk mat er rett og slett basert rundt lamm og purre, så tenk igjen. Wales har et godt rykte for å bake fantastiske kaker, boller og pannekaker.

Det kan ikke være en St Davidsdag feiring uten en plate med walisiske kaker. Welsh kaker er en nydelig te tid spandere. De ble opprinnelig tilberedt på kokeplaten, men kan lett tilberedes i en tung stekepanne eller griddle. Spis dem med lashings av smør mens de fortsatt er varme, men likevel er de veldig kalde.

Vel … MOREsh Kaker Oppskrift