15 Enkle og delikate Zucchini Oppskrifter

Disse enkle courgetteoppskrifter vil gjøre et raskt arbeid til selv de mest fruktbare kucchini og sommer squash planter. De har den lethed og lysstyrke som trengs i de varme månedene med courgette er i sesongen.

• 01 av 15 Courgetter, Grillet

  

  Grillet Courgette. Foto © Molly Watson

  Små og mellomstore courgetter kan enkelt halveres i lengderetningen, børstet med olje, drysses med salt og settes på grillen. Større eksemplarer kan være, men inn i tykke diagonale skiver. Server drizzled med balsamicoeddik eller litt basilikatdressing til stor effekt.

• 02 av 15 Courgettsmør

  

  Courgettsmør. Foto © Molly Watson Denne oppskriften kokker sakte kucus for å gjøre den øm og vær sød. Min onkel fortalte det den beste bruken av courgette han noensinne hadde sett, så det er noe! Spred det på toast for en smakfull matbit eller bruk den som en enkel dukkert.
• 03 av 15 Courgette Frittata

  

  Denne Courgette Frittata - en italiensk stil omelett - er enkel og velsmakende. Gjør det som midtpunktet til en elegant brunsj, en sunn lunsj eller en rask middag. Bare legg til en frisk salat og litt brød for å fullføre måltidet.
• 04 av 15 Courgetter Fritters

  

  Courgetter Fritters. Foto © Molly Watson

  Zucchini Fritters er en rask og fristende forrett - selv om jeg har vært kjent for å lage salat og ringe hele middagen!

  Fortsett til 5 av 15 nedenfor.
• 05 av 15 Kucus Meatball Soup

  

  Kirsebærkjøttssuppe. Foto © Molly Watson Det er revet courgette i kjøttbullene og tilberedt i buljongen i denne courgettsoppskriften. Perfekt for høstkvelder med en chill i luften når courgette fra hagen fortsatt kommer i rask og rasende.
• 06 av 15 Kucusgratin

  

  Kucusgratin. Foto © Molly Watson Kucchini blir skiver eller barbert, lagdelt med ost og bakt opp til ømt herlighet i denne enkle gryten.
• 07 av 15

  Kucus Mint Pesto

  

  Kucus Mint Pesto. Foto © Molly Watson

  Kucus Mint Pesto er deilig på varm pasta, som en dressing for pastasalat, eller skje over bare kokt kylling eller fisk. Det fryser vakkert, så det er en fin måte å bruke opp de hauger med courgetter som begynner å dukke opp i noen hager, komme i august og september.

• 08 av 15 Kucus Pasta

  

  Kucus Pasta. Foto © Molly Watson

  Strikker av courgette snurre opp med vridninger av fussili (corkscrew) pasta i denne enkle, smakfulle pastaretten.

  Fortsett til 9 av 15 nedenfor.
• 09 av 15 Zucchini Pickles

  

  Zucchini Pickles. Foto © Molly Watson

  Disse Courgetteplukkene er inspirert av de som er laget og servert på Zuni Café i San Francisco. De er enkle, kjøleskapet pickles, så det er ikke nødvendig å koke eller "kan" dem. En bit gurkemeie er ansvarlig for brillirant chartreuse farge.

• 10 av 15 Kucus Ragout, tidlig sommer

  

  Foto © Molly Watson

  Nøkkelen til denne ragouten er å bruke svært liten gulrot og courgette. Ideelt sett trenger du bare å kvarte dem i lengderetningen for å få biter i størrelse. Større eksemplarer vil fungere fint, men gryten (oops, jeg mener ragout) vil ha en mindre raffinert luft og det vil innebære litt mer prep-arbeid når du kutter vegetabilsk til riktig størrelse.

• 11 av 15

  Kucus Ragout, sen sommer

  

  Sesonggrønnsaker. Foto © Molly Watson

  Når hagen blir gal eller du tar hjem bare noen få for mange grønnsaker fra bøndermarkedet, kan du prøve dette senkommens grønnsaksstiv for å gjøre et raskt og velsmakende arbeid med din bounty. Det er deilig på egen hånd, det har ikke noe imot å bli forvandlet til polenta heller.

• 12 av 15

  Kucus Salat

  

  Kucus Myntsalat. Foto © Molly Watson

  Barbert kucchipsalat er rask og imponerende. Bonus: Det kan være forberedt litt foran grunnleggende kastede salater uten dårlig effekt. Bland ting opp litt og gjør denne Courgette Myntsalat, også.

  Fortsett til 13 av 15 nedenfor.
• 13 av 15 Courgettsuffel

  

  Courgettsuffel. Foto © Molly Watson Hvis souffler skremmer deg, burde de ikke. Det er sant, de kan falle. Men gjett hva? De er like deilige (om ikke så luftige) når det skjer.
• 14 av 15 Courgettsupper (3)

  

  Courgettsuppe. Foto © Molly Watson

  Uansett om du vil ha den enkle, super enkle, men uhyre smakfulle kucusssuppe eller en litt rikere kirsebærssuppe eller en kald kucusssuppe å avkjøles på en varm og muggy dag, bruker disse oppskriftene mye av courgette for å få jobben gjort.

• 15 av 15 Kucusgrønsuppe med Pesto

  

  Sommerplante Pestosuppe (Soupe au Pistou). Foto © Molly Watson

  Denne pesto suppe (eller soupe au pistou for å være fransk om det) simmers de modne grønnsakene av sommeren inn i en lett suppe smaksatt med en dukke av frisk gjort pesto.