10 Måter å bruke peanøtter i oppskrifter

En ting som portugisisk brakte tilbake til Afrika fra Sør-Amerika, var jordnøtter. Ofte omtalt som jordnøtter ble denne næringsrike plantebaserte kilden til protein transplantert i Vest-Afrika, og det ble en så viktig mat at matkulturen igjen ble transportert over Atlanterhavet under slavehandelen. I dag er viktigheten av peanøtter i afrikansk mat fra Vesten, Sentral, Sør og Øst i Afrika uovertruffen, da det er en så rimelig kilde til protein.

• 01 av 10 Ghana Peanut Butter Soup Oppskrift

  

  Peanøtter med Shell. F. Muyambo

  Denne kjente og mye elskede ghanesiske suppen kan gjøres med så lite eller så mye jordnøtt smør som du vil. Det er kjent i det lokale Twi-språket som nkatenkwan og kan gjøres med kjøtt eller kylling.
• 02 av 10

  Nutty Greens (Zimbabwe)

  

  Peanøttsmørspinat. F. Muyambo

  Vi vet alle om kremet spinat, men har du noen gang prøvd hva jeg vil kalle krem ​​med peanøttsmørspinat? Dette er en zimbabwisk favoritt som ofte serveres sammen med sadza, en tynn maisgrøtmos som er en nasjonal stift.
• 03 av 10 Maafe - Senegalese Peanut Stew

  

  Groundnut Stew. F. Muyambo

  Hvis du ikke har fått nok av vestafrikanske peanutstews, må du ta en tur på denne senegalesiske peanutstew.

• 04 av 10

  Nigerian Suya Spice

  

  Kebab og Plantains. F. Muyambo

  Suya krydder er det som gjør de fantastiske vestafrikanske kebabene helt deilig. Hovedbestanddelen er, ja, jeg har gitt den bort, peanøtpulver.

  Fortsett til 5 av 10 nedenfor.
• 05 av 10 Hvordan lage Binyebwa

  

  Binyebwa. F. Muyambo

  Binyebwa er nasjonalretten til Uganda, ofte servert sammen med matoke, en grønn og stivelsesholdig kokt banan. Den tradisjonelle sausen er laget av røde jordnøtter og kan spises på egen hånd med litt løk og salt, eller med tilsatte grønnsaker og salt fisk.

• 06 av 10 Nkatie Cake - Ghana Peanut Sprøyt

  

  Nkate Cake (Ghana Peanut Cakes). Kreditt: Glow Images

  En kjærlig gatemat som selges på nesten hvert hjørne er nkate kake, en søt mat som ligner på peanutskjørt.

• 07 av 10 Bota Une Dovi - Jordnøddesmør i grøt

  

  Frokostidé? Cornmeal grøt toppet med kiwi frukt og goji bær. © F. Muyambo

  Cornmeal grøt går til frokost i de fleste afrikanske land og er laget på mange måter. Den kan gjæres før matlaging, andre korn som sorghum eller hirse kan brukes, den kan også tilberedes i melk, eller hvis det er vanlig, kan sukker og jordnøtt smør legges til. Dette er en vanlig praksis i Zimbabwe.

• 08 av 10 Ndole - Kamerun Bitter Leaf Spinatgryte

  

  Bitterblawngrytglass (Ndole - Kamerun).Luluk Williams

  Ndole er nasjonalretten til Kamerun og er laget tradisjonelt ved å bruke et afrikansk grønt blad kjent som bittert blad. Hvor dette ikke er tilgjengelig, kan spiach brukes som en akseptabel erstatning.

  Fortsett til 9 av 10 nedenfor.
• 09 av 10 Mutakura - Peanøtter og Bambara bønner

  

  Bambara eller Jugo bønner. mzansistylecuisine. co. za

  Mutakura er en svært næringsrik rett fra Zimbabwe laget med peanøtter og bambara bønner, ellers kjent som runde nøtter. Det finnes mange varianter av denne parabolen over Sør-og Sentral-Afrika. Likevel er det vanlig at det er en populær rett i mange pensjonskoler over Afrika sør for Sahara.

• 10 av 10 Biltong Stew

  

  Biltong Stew med kål. F. Muyambo

  Biltong har langt blitt noe av en dyr delikatesse, men i det siste ble biltong laget som en måte å bevare kjøtt på. Biltong småkoke er derfor en veldig tradisjonell tallerken i mange deler av Sør-Afrika.